Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) genomförde i somras ett stort provfiske i Vättern på uppdrag av Havs- och vattenmyndigheten. Enligt Fiskejournalen ska fångsterna bland annat användas för att följa utvecklingen av sjöns fiskbestånd och ligga till grund för nya analyser av miljögifter.
Provfisket gjordes på flera platser runt sjön. Parallellt med fångsten registrerades uppgifter om varje fisks art, längd, vikt, ålder och kön. Prover från fångsten skickades därefter till länsstyrelsen, där halterna av giftiga ämnen analyseras. Resultaten väntas presenteras under 2027.
Bakgrunden är tidigare fynd av höga halter miljögifter i Vätternfisk. ”För tre år sedan när vi var här hittade Länsstyrelsen höga halter PFAS i både rödingen och abborren”, berättar Malin Hällbom för Jönköpings-Posten, enligt Fiskejournalens artikel.
Det gäller för fisk från Vättern i dag
I dag gäller skärpta kostrekommendationer för fisk och kräftor från Vättern. Rekommendationerna togs fram gemensamt av länsstyrelserna i Jönköping, Västra Götaland, Östergötland och Örebro i samråd med Livsmedelsverket. Kostråden kom efter att analyser hade visat förhöjda PFAS-halter i både röding och abborre. De gäller all fisk och alla kräftor som fångas i Vättern upp till Hammarbron i Askersunds kommun.
- Barn, tonåringar, gravida, ammande och den som planerar att bli gravid rekommenderas att äta fisk och kräftor från Vättern högst två till tre gånger per år.
- Övriga rekommenderas att inte äta Vätternfisk och Vätternkräftor mer än tolv gånger per år.
Enligt Länsstyrelsen i Jönköping är rekommendationerna tillfälliga, i väntan på att den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa, gör en ny risk- och nyttovärdering av fisk. Det kan i sin tur leda till justerade råd längre fram.
Varför provfiskas Vättern igen?
Dagens kostråd bygger på tidigare provtagningar, inte på det nya provfisket. Den nya omgången ska dels följa hur fiskbestånden i Vättern utvecklas över tid, dels visa hur höga halterna av PFAS och andra miljögifter i röding och abborre är i dag. Tills vidare gäller de nuvarande kostrekommendationerna.
Senast faktagranskad: 14 oktober 2026